Запеканка из кабачков с курицей

Ближе к осени многих хозяек беспокоит вопрос: «Что же еще можно приготовить из кабачков?» Когда оладьи уже испробованы, кабачки в тесте приелись, я ищу новые способы утилизации кабачкового урожая. Предлагаю попробовать сезонную запеканку из кабачков с курицей. Низкокалорийное и полезное блюдо. Подавать можно как горячей, так и холодной.

Филе хека в кляре

Нежная сочная рыба в сырном кляре с золотистой корочкой. Простой в приготовлении рецепт, который прекрасно подойдет для быстрого ужина. Рекомендую подавать со сметанным соусом с зеленью.

Панкейки

Часто в фильмах и интернете мы видим американские блинчики – панкейки. Сразу рисуется картинка,  где за столом собралась вся семья. Кто-то поливает панкейки шоколадом, кто-то медом или вареньем, а кто-то дополняет их фруктами или ягодами. В итоге получается универсальный завтрак, который каждый может разнообразить по своему усмотрению.

Курица в сливочно-горчичном соусе с грибами

Сочная курица в ароматном соусе с шампиньонами. Благодаря предварительной обжарке, мясо приобретает хрустящую корочку. А последующее запекание с соусом в духовке делает мясо сочным и нежным. 

Панна Котта

В теплые летние дни так хочется немного свежести и прохлады. Панна Котта как раз тот десерт, который очень напоминает мороженое. Его можно с легкостью приготовить дома и порадовать близких кусочком тающего воздушного холодка. Понравится и взрослым и детям. А если к вам любят нагрянуть в гости без предупреждения – этот рецепт точно для вас! Можно приготовить Панна Котту заранее, она до месяца хранится в морозилке. А потом быстренько извлечь из формы и удивить гостей как красотой, так и вкусом десерта.

Лимонные маффины со сливочным кремом

Рецептов капкейков, кексов и маффинов много не бывает! Так что спешу поделиться новым, несложным и вкусным. Этот рецепт я опробовала на пятилетие моей старшей доченьки. Хотелось устроить для нее запоминающийся праздник с кенди баром. А какой кенди бар обходится без маффинов? Торт готовила с лимонным курдом и кремом из маскарпоне. Поэтому лимонные маффины пришлись очень кстати. А дополнил сочетание вкусов крем из творожного сливочного сыра.

Шоколадный торт с творожным кремом

Торт в приготовлении совсем простой. Но вкус у него благородный. Получается очень нежным, пористым и сытным. Бисквиты пекла «шоколад на кипятке», а крем заимствовала из торта «Red velvet». На мой взгляд, получилось удачное сочетание. Украшала торт безе.

Салат из шпината

О полезных свойствах шпината можно говорить долго. Он богат витаминами группы В, РР, А, Н, С и Е. Содержит селен, кальций, марганец, магний, медь, натрий, цинк, калий, фосфор. Удивительно, но по количеству белка этот листовой овощ опережает фасоль. При этом он низкокалорийный: всего 23 ккал на 100 г продукта.

Хранится шпинат недолго. Половина полезных свойств теряется при термообработке. Поэтому предлагаю использовать в сыром виде и приготовить из него салат.

Шоколадные маффины с бананом

Маффины – это своеобразные мини-тортики. Они все чаще встречаются на свадебном торжестве или сладком столе ко дню рождения. Вкусные, сочные. Готовятся быстро и просто. Сухие ингредиенты смешиваются в одной чаше, а жидкие в другой. Даже миксер не потребуется, достаточно просто перемешать все ложкой. Их удобно брать с собой, они порционные. Не нужно думать про посуду: просто съел и выбросил бумажную обертку. Этот рецепт определенно понравится шокоголикам. Пористый шоколадный мякиш с банановой ноткой и хрустящими кусочками шоколада.

Спагетти «Карбонара»

Порой обычный домашний ужин хочется разнообразить. Приготовить что-то из ресторанного меню, но с минимальной затратой сил и времени. Для такого случая прекрасно подойдет паста «Карбонара» – одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Готовится просто, а результат придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Сырники в сметанном соусе

Сырники – блюдо из творога, которое у каждой хозяйки получается по-своему. Кто-то их жарит, кто-то тушит, кто-то запекает. Одни добавляют сухофрукты, другие – орехи, третьи – какао.. И каждый раз рождается новый рецепт всем знакомого с детства блюда. Мой вариант – нежные сырники в сметанном соусе, приготовленные в духовке.

Полезное мороженое

Калорийное мороженое из магазина можно заменить полезным домашним лакомством. Этот рецепт обязательно придется по вкусу тем, кто заботится о своем здоровье и фигуре. Таким мороженым не страшно угостить ребенка: все ингредиенты натуральные.

Это базовый рецепт, который каждый может разнообразить по своему усмотрению. Если добавить пару ложек какао, получится шоколадное мороженое. Экспериментируйте: добавляйте ягоды, фрукты, орехи, сухофрукты – и получайте свой вкус полезного и вкусного десерта.

Пирог с томатами и фетой

Дети растут – и их аппетиты тоже. Раньше как один из вариантов завтрака у нас были нарезанные овощи и сыр. Теперь предпочитаю сделать из них пирог. Так сытнее, и есть надежда, что дверца холодильника будет открываться с интервалом пореже.

Пирог с черникой и маскарпоне

Бывают рецепты, когда от перечня ингредиентов или одного вида результата у вас появляется непреодолимое желание как можно скорее приготовить такое же! А бывает и обратная ситуация. Когда внешне блюдо не произвело впечатление, да и состав не всколыхнул вкусовые рецепторы. Но как удивляют рецепты, от которых ты не ждешь ничего особенного, а они покоряют твой желудок и становятся любимыми всей семьей! Вот как раз таким пирогом я сегодня поделюсь с вами!

Постный торт

Моя мама родилась в пост, который она строго соблюдает. Поэтому чаще всего празднование Дня рождения переносилось. Нам очень хотелось порадовать мамочку день в день, а не спустя пару недель, после Пасхи. Ведь в этом году дата юбилейная – 60 лет! Обсуждая с братом, как лучше поздравить маму, я обронила: «Я бы торт могла испечь.. но сейчас ведь пост..». И тут все мое кулинарное прошлое всколыхнулось! Я не знала, что бывают постные торты. Как? Ну бисквит без яиц еще куда ни шло! А как же крем? Без сметаны, взбитых сливок, маскарпоне или творожного сыра? Как можно приготовить крем без использования молочных продуктов? А будет ли это вкусно?

Можно! Будет! Коржи на столько вкусные, что их можно уплетать просто так, как пирог. Крем из манки, сваренной на березовом соке, вообще удивил. Ингредиенты очень простые, доступные и бюджетные. А вкус не уступает обычным, не постным, тортам, приготовленным из более дорогих продуктов.

Пирог из лаваша

К закускам из лаваша все давно привыкли. А как насчет горячего пирога? Начинки можно варьировать и каждый раз получать новый вкусный и быстрый ужин. Впервые меня угостили таким пирогом с перцем, тушеным с чесноком. Потом сама поэкспериментировала и приготовила с кабачками, как в рецепте ниже. Пробовала  также готовить с грибами, луком и сыром. Все варианты хороши! Придумывайте свою начинку и удивляйте родных! Ведь если не сказать, то никто и не догадается, что это можно приготовить из лаваша. По вкусу – точно лазанья!

Смузи с яблоком, огурцом и сельдереем

С приходом весны каждый раз ощущаю потребность в легкой и полезной пище. Кажется, питался бы только овощами и фруктами! Но это поначалу! Без мяса я чувствую себя прекрасно. А вот без молочных продуктов жизни не представляю. Не впадая в крайности, хочется оставаться сытым, но не перегружать организм. Дать ему отдых после зимы, обилия праздничных столов и плотной пищи для поддержания температуры тела в холодные дни. Тогда я спасаюсь смузи. Это быстрая, полезная еда, да еще и элементарная в приготовлении. Делюсь рецептом.

Кейк попсы

«Мамочка! Мне так понравились шарики на веревочках и шарики на палочках! Спасибо!», - это такие приятные слова для мамы в конце праздника! И значит, что все делалось не зря! Мои детки пришли в восторг от одного только вида десерта. Заметила, что большинство малышей с особенным почтением относятся ко всему на палочках)) Наверное, поэтому кейк попсы стали так популярны. Без них уже мало какой детский праздник обходится. Вот и наш не стал исключением. Рецептов кейк попсов – мини-пирожных на палочке – множество. Делюсь тем, который опробовала!